厨房垃圾是餐饮垃圾和厨房垃圾的总称。根据国家《厨房垃圾处理技术规范》(CJJ184-2012)，饮食垃圾是指餐厅、酒店、职场食堂等饮食剩馀物、厨房蔬菜、肉食、油脂、面点等加工过程中的废弃物，厨房垃圾是指家庭日常生活中丢弃的蔬菜和食物的脚料、剩饭、水果皮等容易腐烂的有机垃圾。

厨房垃圾具有污染物和资源的双重属性，处理得当可以变废为宝成为资源，处理不当会污染环境，危害健康。厨房垃圾的无害化处理和资源化综合利用是贯彻绿色发展理念的环境管理实践，也是城市综合管理和公共服务的重要内容，是给人们带来利益的民生工程。

2011年8月，国家发改委筛选了33个城市作为厨房垃圾资源化利用试验城市。2012年，发布的十二五全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设计划(国家发行[2012]23日)要求，到2015年全面推进生活垃圾分类试验，50%以上设区城市初步实现厨房垃圾分类运输处理，各省至少建设生活垃圾分类示范城市。

迄今为止，全国厨房垃圾处理试验城市(区)已发展到100个，复盖31个省级行政区，获得循环经济发展特别资金支持厨房垃圾资源化利用和无害化处理试验城市建设实施方案的特别资金补助金。

近年来，各试验城市逐渐探索建立适合地区实际情况的厨房垃圾处理系统和管理模式，相关地方法规政策也陆续出台。据不完全统计，100个试验城市有62个城市实施厨房垃圾管理方法和条例，10个城市发布厨房垃圾管理实施细则和实施方案，3个城市发布管理意见，8个城市制定厨房垃圾管理方案，发布厨房垃圾管理相关规定仅从2014年1月到2015年9月，15个城市陆续实施了厨房垃圾管理方法。

一些城市厨房垃圾管理方法的可操作性需要提高，但厨房垃圾专业运输、无害化处理和资源化利用在法规水平上的氛围基本形成，国内厨房垃圾处理管理逐渐向无害化处理、资源化利用转变。

厨房废弃物的资源化利用和无害化处理，通过新时代的生态文明建设、习近平的生态文明思想，是绿水青山是金山银山的具体实践、生动体现。要高度重视，积极配置，在国家统一配置下，统一配置，合理配置，全面推进，取得成效，工作一半。

厨房垃圾是生活垃圾的一部分，只有顺利完成生活垃圾分类，才能收集、储藏、运输、处理厨房垃圾，城市主管部门，大力开展生活垃圾、厨房垃圾分类宣传、教育、动员等工作，同时实施必要的赞成、奖惩、处罚等措施。只有这样，厨房废弃物的资源化利用和无害化处理才能产生巨大的经济效益、社会效益和环境效益。

中环安能长期从事餐厨垃圾处理工作，产品有智能垃圾回收站、智能垃圾箱、垃圾分类箱、垃圾分类站、智能垃圾箱等系列垃圾处理产品，全面满足垃圾处理方面的各种需求。